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上田勝彦/ウエカツ水産のwiki経歴!嫁妻や子供(娘息子)など家族や情熱大陸やfacebookや湯煮や離婚についても!

上田勝彦のfacebookは?

「上田勝彦」さんのFacebookを紹介します。

 

2019年3月以降更新はありませんが、またメディアに出演すれば更新があるかもしれませんね!

 

 

上田勝彦の湯煮とは?

「上田勝彦」さんの湯煮をご紹介します。

 

ウエカツ流の「最短最強の魚料理~湯煮~」が紹介され、あまりにも簡単で美味しいレシピで話題となりました。

レシピをご紹介します。

 

「基本の切り身魚の湯煮」

【材料】

・魚の切り身(どんな魚でもOK)

・あら塩

・酒

【作り方】

1.切り身魚を流水で3秒洗い、押さえるように拭きます

2.そままか、大きければ繊維に沿い縦に切ります

3.切り身に少量のあら塩を振りかけ5分放置します

4.フライパンにたっぷり水を入れ火にかけ、酒大さじ1を入れます

5.湯が湧いたら切り身を入れ、沸騰させないように弱火にし1~2分ほど茹でます

6.箸で身を挟んでみて、身がほぐれそうになれば完成です

 

「干物の湯煮」

【材料】

・アジの開きなど(どんな干物でもOK)

・酒

・大根

・カイワレ

【作り方】

1.フライパンにたっぷり水を入れ火にかけ、酒大さじ1を入れます

2.湯が沸いたら干物を入れて、沸騰させずに弱火にし2分ほど茹でます

3.菜箸で骨を持ち上げてみて、身が骨からはずれるようになれば完成です

4.軽く絞った大根おろしと、刻んだカイワレを混ぜ添えます

 

 




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